Cenar en… Ca’Ladis

Me habían hablado bien de este restaurante, y la verdad es que iba con un poco de resquemor. Y no sé por qué, ya que después de haber ido, es uno de los mejores sitios a los que he acudido últimamente.

Después de alguna que otra mala experiencia vivida últimamente, te tomas todos los sitios por el mismo patrón. Y no. Nada más lejos de la realidad. Ca’Ladis, cuenta con todo el talento de su restaurador, -antes llamado cocinero-, Ladislao Comins, y eso es algo que se nota en toda la carta.

Y es que Ca’Ladis es uno de los mejores sitios, sí, dicho con todas las letras: se come genial. Unos vinos estupendos, -nada caro, por cierto-, y con un menú degustación de 40 euros con el que quedas como un señor de los de antes.

La decoración de este restaurante es tan moderna y actual como su página web. Sólo con echar un vistazo a su site, podréis haceros una idea de lo que supone la cocina de este restaurante de vanguardia. ¿Qué comería? Pues el foie, sin duda. Y el magret de pato. Y si tuviera que ir por primer vez, optaría por un menú de los de siete platos muy a la nouvelle cuisine. Sabores exquisitos, sin duda. Repetiría a ojos cerrados.

Así sí da gusto pagar, cenar, repetir. Y no cuando te escatiman una croqueta o te ponen las tortitas de los tacos mejicanos hechas cuatro días antes. Ca’Ladis me gustó, y logró hacer el exorcismo de los últimos fracasos vividos en distintos restaurantes alicantinos. Vuelvo a confiar en la cocina de aquí, en la fusión, en la mezcla de la tradición y la modernidad, en lo mediterráneo, alicantino y sabroso. Salí encantado.

FICHA TÉCNICA:
NOMBRE
: CA’LADIS/ SAN FERNANDO, 56
TIPO DE COCINA: MODERNA, FUSIÓN, MEDITERRÁNEA
TELÉFONO: 965144169
RESERVAS: POR TELÉFONO O EN reservas@caladis.com
CALIFICACIÓN: *****

Cuidar al cliente

En las últimas semanas he tenido malas experiencias en distintos restaurantes, -platos que bajan de cantidad, precios que suben al mismo ritmo, calidad que se deja resentir…-.

Diré que son sitios de “cuyo nombre no quiero acordarme”, por aquello de dar una segunda oportunidad… Tampoco hay que hacer sangre, son sitios a los que acudo habitualmente, y cuyo servicio es bastante bueno. Hasta ahora, claro. Porque en verano hay quien se cree que todo vale.

Les cuento. Sí me fastidió, -y aunque no tiene nada que ver con restaurantes, lo cuento aquí-, fue el trato recibido en el kiosco de prensa de la estación de trenes de Alicante. Me refiero a que últimamente, en verano, hay gente que se cree que todo el monte es orégano, y que si te echa de un sitio, habrá mil turistas más que vengan a comprarte.

Creo que es uno de los grandes errores de los servicios de esta ciudad: en verano se descuida al cliente. Es cierto que Alicante se llena de turistas, de “madrileños” y de guiris, que mucha gente cree que vienen a “molestar”. Todo lo contrario. Si esta ciudad es algo, es porque cientos, miles, millones de personas de fuera, vienen a dejarse el dinero. Es el gran motor de la ciudad, de la provincia, de la Comunidad. Si hay alguien que no lo tenga claro, creo que debería hacérselo ver.

Retomo el tema. No es de recibo que en un kiosco de prensa sito en la estación de Renfe, te echen 15 minutos antes de cerrar. No es de recibo que te digan que si vas a comprar algo, que lo compres, porque van a echar el cierre. No es de recibo las formas que utilizan para hacerlo.  Y no es de recibo que esa sea la primera y la última imagen que tiene un visitante de Alicante.

Yo desde luego que no volveré a comprar en ese kiosco de prensa, pero creo que cualquiera que entre y reciba un trato como el que yo recibí hace unos días, tendrá la misma sensación. No puede ser lo que ocurrió allí. Hay que cuidar al cliente por encima de todo, y más cuando en tu establecimiento estás dando la “bienvenida” y el “adiós” a los turistas. Muchos se llevarán un mal sabor de boca de Alicante si les ocurre lo que a mí.

Y no es sólo el tema del kiosco, que conste. Hay gente que piensa que se puede timar al turista, al visitante, porque no le van a volver a ver, o porque va a tragar con lo que sea por el simple hecho de ser turista. Estar de vacaciones no equivale a ser idiota.

El servicio debe ser siempre impecable, los modos buenos, la simpatía debe estar siempre presente. O si no, el turismo de esta ciudad se va al garete. ¿Por qué no funciona una película en el cine? Por el boca a boca. Por el famoso “pásalo”. Si se transmite que ésta es una ciudad desagradable y “timadora”, tengan por seguro que eso se transmitirá. Y los turistas no volverán. Entonces no habrá ni periódico que vender, ni ración de croquetas, ni nada.

Conciertos de verano: David Bustamante

Durante estos días os hemos contado algunos de los conciertos de este verano. Esta noche actúa la quinta estación y próximamente lo hará Miguel Bosé, pero hoy os hablamos del concierto que podremos ver el próximo sábado en Santa Pola: David Bustamante.

Sí, porque el triunfito más llorón de la primera generación de Operación Triunfo, llega hasta nuestra provincia después de haber sido padre hace tan sólo unos días. Y llega hasta la vecina Santa Pola, -a unos 10 kilómetros de la capital, donde va actuar en el Auditorium el Palmeral.

Allí presentará su nuevo disco “Al filo de la irrealidad”, que es su quinto disco desde que en 2002 saliera de la Academia más famosa de la televisión.

En fin, que para ir abriendo boca, os dejamos su primer single, “Cobarde”, que es el que más está sonando en las radios de todo el país. ¡Ah, la cita es a las 24.00! Disfrutadlo.

Mayumaná a la cubana

Mañana nos acercaremos a ver un concierto muy especial. Se trata de Solarsom, dentro del ciclo de Festivales de Verano de Alicante, del que ya os hemos ido contando algunas cosas durante este tiempo que llevamos juntos.

Solarsom son unos chicos, cubanos para más señas, que hacen un espectáculo en plan “mayumaná“, pero en plan cubano.

Es decir, música, percusión, coreografías… pero con cosas y objetos cotidianos, de la vida del día a día: lo mismo lo hacen con una lata, que con una ficha de dominó, que con un abanico… La cuestión es que la música está en todas partes.

Y lo adornan, lo complementan y lo acentúan, con sus danzas, -influídas, lógicamente, por el ritmo cubano-, que conforman un espectáculo bastante peculiar. Creo que es una buena opción, porque además no es un espectáculo especialmente caro, -10 euros la entrada numerada y 8 la no numerada-, y el escenario no puede ser mejor: la explanada del Puerto. Creo que lo pasaremos bien…

FICHA TÉCNICA:
FECHA: 21 de agosto
HORA: 22.30 horas
LUGAR: Explanada del puerto
PRECIOS: de 8 a 10 Euros.

Más cruceros

100.000 personas han llegado el último año hasta Alicante en crucero. Una cifra que a simple vista puede no parecer muy significativa, pero que si miramos los datos de otros años dejan al descubierto que… ¡es el doble!

Creo que el turismo de nuestra ciudad puede y debe caminar en la senda de la calidad. Turismo de calidad, aunque sigamos con el célebre “sol y playa”. Pero es que Alicante ofrece muchas más cosas, y no podemos quedarnos atascados en lo de siempre. Y el turismo que llega en un crucero es un turismo que va a gastar mucho más que uno que viene a un simple camping a pasar un fin de semana con su mochila a cuestas, -con todos mis respetos a los campings y las mochilas-.

Creo que el turismo de Alicante debe ir por ahí. Ante la crisis tan importante que vivimos, hay que potenciar que los cruceros por el Mediterráneo pasen y tengan parada en Alicante. Y que vean nuestros tesoros, nuestra ciudad, nuestro castillo, nuestro palmeral, nuestras playas… Patrimonio suficiente para que todos aquellos que deciden bajar del barco en un crucero, queden maravillados con una ciudad que no es sólo “de vacaciones”.

Pese a las cifras, parece que el año de despegue definitivo será 2009. Cuando se retiren los silos, y quede un nuevo muelle disponible en el puerto, y puedan llegar muchos más viajeros hasta nuestra ciudad. Ese el camino, paisanos, ese es el camino…

¿Lucha? mejicana: lo tuyo es puro teatro

Ayer llegó hasta Alicante uno de esos espectáculos en principio aptos para todos los públicos pero que en realidad son aptos para los que se quieren dejar engañar. Me refiero al wrestling, en este caso, la lucha libre mejicana, que el martes por la noche actuó en la plaza de toros.

Bien, si sabemos a dónde vamos, no hay problema. Podemos decir aquello de “lo tuyo es puro teatro”. Cierto, todo el mundo sabe, o debería saber, que ese tipo de espectáculo es puro fraude, en tanto en cuanto los morrazos, guarrazos y yoyas que se propinan, tienen más trampas que una película de chinos.

Si sabemos a lo que vamos, bien. Si somos conscientes del circo al que vamos y aun así, nos gusta, sin problema. Si hay algún ingénuo que piensa que puede encontrarse con algo parecido al boxeo pero a lo bestia, aquí viene la aclaración. El boxeo es un deporte muy noble, -hay a quien le gusta y a quien no-, con unas reglas, unos árbitros, una federación… Un deporte, vaya. La lucha libre, y más la mejicana, ni es lucha, ni es libre.

Quien quiera ir a ver teatro, lo tiene más fácil en el Principal. La lucha libre es mentira. La mejicana, además es cutre. Los niños son los que mejor se lo pasaron. Pero que quede claro que es mentira. Puro teatro.

Se nota la crisis

Se nota, vaya si se nota la crisis… Eso es lo que dicen los hosteleros, es lo que dice el sentido común, y es lo que nos dice la simple vista.

Hay menos gente este año en todas partes, -Madrid en cambio está a reventar-, y eso lo están notando sobre todo, los que viven del turismo, -chiringuitos, bares, restaurantes…-

La gente se lo piensa. “Antes de ir a cenar, compramos en el Mercadona. Y nos lo comemos en el apartamento, en la terracita, que no se está nada mal.” “No hay aperitivo, hemos comprado unas cervecitas y unas patatas en el 24 horas y nos lo tomamos en la toalla tranquilamente”.

“¿Hotel?, no, este año vamos al camping, estamos en una etapa más hippie”. Lo que están es en una etapa de acongoje, como todo el mundo, que no se atreve ni a moverse del sillón.

Lo que nos espera en septiembre puede ser fino, pero ahora ya se nota en nuestra ciudad, que esto no marcha como otros años. En Benidorm los hoteles no están ni al 90 %, -encontrar plaza otros años era missión impossible-, y la última esperanza es la Volvo Ocean Race en septiembre. Será la asignatura pendiente para aprobar por los pelos.

El perro que no ladra

Un día tenemos que hablar detenidamente de Terra Natura… Pero primero vamos a hablar de algo que ha pasado allí, de una noticia importante para ese parque de ocio.

Hasta Terra Natura ha llegado un perro de selva, un can de una especie en peligro de extinción, con el objetivo, precisamente, de que pueda reproducirse en cautividad. Estará veraneando junto a una hembra que llegó hace algo más de tiempo, y con la que podría tener un “romance”. De tener un perro de selva “alicantino”, se habría avanzado, y mucho, en la conservación de esta especie.

Esta especie, procedente de Hispanoamérica, está superprotegida-porque-está-superamenazada. Y el hecho de que hayan pensado en Alicante se debe a un programa de la UE para la conservación de especies.

La característica más “especial” de este chucho, si se me permite así llamarlo, es que, pese a ser un cánido, no ladra… Quizás es que no tenga mucho que decir, quizás es que esté “acongojado” con aquello de que está en peligro de extinción… El caso es que un perrillo un poco mudo, que quizás encuentre en Alicante y en Benidorm una nueva familia. Para que luego digan que sólo vienen turistas ingleses…

La cebolla es escarcha…

Vamos a hablar de poesía…Yo quiero ser llorando el hortelano/ de esa tierra que ocupas y estercolas/compañero del alma, tan temprano/.

Miguel Hernández es probablemente el gran poeta alicantino, el gran poeta español del siglo XX, y el gran poeta de los últimos 100 años. El año que viene se cumplirá un centenario de su nacimiento, y nuestra ciudad, además de Elche y Orihuela, acogerán el tercer congreso Internacional Hernandiano.

Son estas tres ciudades las que marcaron su vida. Donde nació, donde vivió y donde murió. Por eso, las tres acogerán la retrospectiva de su vida, en una especie de “concilio”, que reunirá a muchos de sus estudiosos, entre ellos, quien realizó su biografía, José Luis Ferris.

Es la fundación cultural que lleva su nombre la que organiza este congreso, financiado por el Instituto Juan Gil Albert, y que pondrá de moda de nuevo los versos del poeta inmortal, del poeta del pueblo, del poeta con mayúsculas. Se avecina un año importante, apasionante, cargado de sentimiento. ¿Alguien piensa perdérselo?

¿Quién tiene la culpa?

Hay veces que hablar de restaurantes, exposiciones o conciertos, no es lo más adecuado. Hoy es probablemente uno de esos días. No me pregunten por qué, pero creo que el hecho de que en un mismo día ocupen las portadas de los periódicos, el hallazgo de un cadáver de una mujer, y el tema del agresor de Majadahonda, -detenido en Alicante-, es suficientemente elocuente para que hoy haga una reflexión sobre la cantidad de sucesos que ocurren cada día.

No sé si es una percepción personal, pero creo que cada vez se producen más crímenes pasionales, más palizas, más agresiones… Creo que la violencia está cada vez más a ras de tierra, y que son los medios de comunicación los que en muchas ocasiones alimentan a las “bestias”.

No se trata aquí de “matar al mensajero”, no seré yo quien tire piedras sobre mi propio tejado. La cuestión es que en ocasiones se produce un efecto de réplica en muchas personas, que reproducen lo que ven en televisión, leen en el periódico o escuchan en la radio.

Es evidente que en los últimos años se ha recrudecido la violencia contra las mujeres. No sé si es porque se conoce más el tema, o porque está más presente en los medios. Dicen que lo que no sale en televisión no existe, y quizás antes no existía el problema porque no salía en televisión. Pero es que el número de agresiones, de palizas, de muertes, no deja de crecer.

Ojalá dejara de existir el problema si dejásemos de hablar de él. Sería tan sencillo como eso. Pero no. La violencia contra las mujeres, -y algunos hombres-, no dejará de existir por mucho que queramos enterrar la cabeza debajo de la tierra. Pero también debo decir que en ocasiones, los medios nos pasamos. Ver un informativo puede equivaler en ocasiones a ver sólo una página de sucesos. Quizás ese sea otro tema. Pero he ahí la reflexión. Todos tenemos parte de culpa de estos macabros sucesos.

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