“Sabores Gitanos”  es un libro que han creado un grupo de 32 mujeres de raza gitana donde muestra el ayer y hoy de su identidad a través de la gastronomía.La obra es el resultado de un año de trabajo realizado a través de un convenio suscrito entre la Concejalía de Acción Social y la Fundación Secretariado Gitano con mujeres que residen en la Zona Norte, según explicó ayer María Isabel Sola, coordinadora de Acción Social de la Fundación, quien además añadió que esta publicación resaltó  permitido sacar conclusiones y recoger las diferentes maneras de enfocar la vida que tienen las mujeres.

Y entre esas conclusiones, todas apuestan por la formación y por la educación de las jóvenes y siguen creyendo que las payas todavía tienen más posibilidades de elegir y mayor autonomía respecto de la pareja y de la familia. «Esta libertad, en comparación, es todavía más significativa entre las mozas y las adolescentes payas» concluyen todas las que han participado en este libro.

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Alicante es una de las ciudades más bellas de España, con paisajes variados, ríos, arroyos y su naturaleza frente al mar, entre imponentes cerros, crea un ambiente ideal para el turista, el cual puede disfrutar de hermosas playas, muy cercanas a la población, con un clima ideal todo el año.

Se encuentra situada en la costa mediterránea de España, donde se destaca el monte Benacantil sobre el que se asienta el Castillo de Santa Bárbara, quizá la postal más reconocida de Alicante. Este castillo es un excelente mirador para observar la bahía de Alicante

La vida nocturna en Alicante ofrece todo tipo de animación, pubs, restaurantes, discotecas, salas de baile, y mucha marcha. Durante las noches de verano, en la playa de San Juan, se disfruta plenamente de la noche mediterránea.

No puedes irte sin probar las uvas, su moscatel, los dátiles y, por supuesto, los turrones, tan apreciados por los paladares más golosos en todo el mundo, así como también sus frescos pescados y mariscos, un manjar para el aficionado a la cocina mediterránea.

El Aeropuerto de Alicante conocido como El Altet, es uno de los más importantes de España, a 9 kilómetros al suroeste de la capital, y su importancia radica en que, del total de vuelos a Alicante, el 80% proviene del turismo internacional. A través de Internet es posible encontrar ofertas de vuelos y alojamiento por un precio muy asequible.

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El arroz es el ingrediente más emblemático de los platos alicantinos típicos. Podría afirmarse que existen decenas de recetas de arroces en toda la comarca.

Los restaurantes tradicionales, ofrecen a los visitantes infinidad de verdaderos manjares inspirados en la cocina autóctona tales como la paella, un sabroso arroz azafranado preparado con distintos pescados, mariscos y algunas verduras. Las ensaladas se distinguen por su auténtico toque con salazones y olivas.

Otra delicia local que ningún turista debe dejar de probar es el turrón, un postre típico hecho con almendras enteras, miel, azúcar y clara de huevo. En muchos centros regionales podrás adquirir este manjar, que se ha posicionado como el souvenir más codiciado de la región. El helado de turrón es otra de las novedades más llamativas que ofrece Alicante.

El restaurante Dársena es uno de los más clásicos de Alicante. Gracias a su privilegiada ubicación, desde el interior se pueden admirar maravillosas vistas de la fachada marítima de la ciudad. La cocina mediterránea es su fuerte. De todas formas, es sólo una alternativa. Durante tu estancia podrás encontrar decenas de establecimientos donde podrás degustar lo mejor de la cocina regional.

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La fama de los turrones de Alicante ha trascendido las fronteras de España, siendo el centro de atención en todas las mesas navideñas de diversos países en todo el mundo. Pero una de las ventajas que ofrece Alicante, es que existen decenas de lugares donde estos deliciosos postres se elaboran en forma artesanal. A continuación indicaremos la receta de esta exquisitez:

-Ingredientes:
-1 kg. de miel.
-250 gramos de azúcar.
-2 claras de huevo.
-1,800 gramos de almendras tostadas y sin piel.

En primer lugar hay que calentar lentamente la miel (un mínimo de 45 minutos) hasta que finalmente el agua producida se haya evaporado. Luego, se debe incorporar el azúcar, mezclando con espátulas plásticas o preferentemente de madera. Paso siguiente consiste en batir las claras de huevo hasta que la obtener una masa espesa. La clara es lo que dará a este turrón su típico aspecto blanquecino. Luego se debe mezclar enérgicamente, vertiendo las almendras tostadas. Se continúa removiendo esta pasta hasta que finalmente quede bien uniforme. La masa obtenida se deposita en moldes cubierta de oblea. Por último, una vez que se ha enfriado, se envasa… ¡ya tenemos listo el turrón de Alicante!.

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YoNoCocino.com es una plataforma para conectar restaurantes con los usuarios a través de Internet. La plataforma ofrece al usuario la posibilidad de tener reunidos en un mismo sitio los restaurantes que se encuentran a su alrededor clasificados según el tipo de comida que sirven, seleccionar el que más le guste, acceder a sus platos, realizar el pedido y recibirlo a domicilio. El proyecto nace del evento iWeekend en Alicante, donde más de 40 emprendedores trabajaron para crearlo durante un fin de semana.

Existe ya el Movimiento Yonococino con más de 400 miembros en las redes sociales Facebook y Twitter, donde es posible compartir con otros usuarios recomendaciones y noticias de restaurantes. Este movimiento crece cada día más .

Además, actualmente la campaña “40 Razones para votar por Yonococino.com”, que se encuentra en marcha y puede ser seguida en el blog de la web, pretende motivar a los internautas a apoyar a este proyecto en el BBVA Open Talent
El lanzamiento de Yonococino.com se realizará el mes de Febrero y tiene como objetivo cambiar la forma de cómo los españoles pedimos comida a domicilio.

¡Vota por el proyecto!, se ha “cocinado” en nuestra ciudad

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Los turistas que han realizado viajes a Alicante, quedaron encantados con la gastronomía regional. La provincia es un claro exponente de la sabrosa cocina mediterránea. Los platos combinan los más selectos productos de la huerta, los mariscos, los pescados, el arroz y el aceite de oliva.

En la capital pueden encontrarse diversas especialidades gastronómicas de origen nacional e internacional. La mejor forma de conocer los productos autóctonos es salir de tapas y recorrer las tabernas más tradicionales de Alicante. Los típicos montaditos son un placer innegable que ningún turista debe perderse durante su estancia en la ciudad.

Los viajeros que se hospedan en alojamientos rurales, tienen la oportunidad de conocer una mayor variedad de platillos típicos elaborados en base a una gran diversidad de arroces. Si bien la paella es el gran reclamo por parte de los turistas, merecen atención especial los arroces caldosos y al horno.

Entre algunas de las especialidades tradicionales y productos más populares se destacan: el Queso de la Nucia, el Blanco alicantino, la Butifarra de cebolla, los Langostinos de Guardamar, la Gamba roja, el Licor de café de Alcoi, los calamares, los dátiles, los inmejorables cítricos (naranjas, limones, etc), entre muchos más.

-Recomendación: Cuando visites Alicante, no olvides comprar un buen libro de recetas típicas. Despertarás admiración en tu mesa.

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Desde el sábado podrán degustarse auténticas delicias gastronómicas en forma de pequeño y suculento plato. Habrá talleres, demostraciones culinarias, -a cargo de la chef catalana Ada Parellada-, y otras muchas actividades.

Pero sin duda, la estrella será la degustación de las tapitas que tomarse, -la cerveza evidentemente será de Cruzcampo, que es quien organiza el evento-.

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Es uno de los “clásicos” de Alicante. El restaurante Ibéricos tiene la gran virtud, o el gran defecto, -según se mire-, de ser adictivo. Es decir, quien va, repite, seguro. Y es que, ve a Ibéricos y ve ricos… platos.

Es sencillo, con platos basados, como su propio nombre indica, en productos ibéricos. Jamoncito, queso, lomo… ¿Quién se puede resistir ante algo así? El mayor pecado es ir allí y pedir pescado… por supuesto, hay que pedir productos del cerdo o el excelente, -glorioso-, rabo; bocato di cardenale, permítanme decirlo.

Revuelto ibérico…. uhmmmm, se me hace la boca agua en tiempos de dietas postvacacionales. Pero aquellos afortunados que se hayan desintoxicado de los excesos del verano, tienen que ir y probarlo. Patatas, huevo y jamón ibérico. Ingredientes más básicos no los puede haber. Ni confección más redonda del plato. Exquisito.

¿Vinos? Bien, una carta amplia, correcta, recomendables los caldos de la provincia, un acierto seguro, y una garantía de que vas a poder saborear perfectamente los sabores. También muy recomendable la gamba al ajillo, perfecta.

En definitiva, un sitio “comodín” que sirve perfectamente para cualquier noche de viernes o sábado. ¿De precio? Bueno, ni caro ni barato, el buen producto ibérico no tiene un precio bajo y eso hay que pagarlo. Pero se paga a gusto, desde luego.

FICHA TÉCNICA:
NOMBRE: RESTAURANTE IBÉRICOS
DIRECCIÓN: C/ Gerona 5
03001 Alicante
TELF: 965 213008
VALORACIÓN: *****

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En la calle Castaños, cerca del Teatro Principal, y al lado de ese Templo culinario llamado Nou Manolín, está el restaurante “Made in Italia”, un restaurante italiano, -como os podéis imaginar-, pero algo atípico. Muy buena calidad, -nada de filosofía Gino’s-, y precios muy asequibles. Una opción realmente buena.

Se presenta como la  “Slow food pasta-pizza”, es decir, todo lo contrario a la fast food habitual. Y así es, comida de calidad, buenos sabores, ambiente agradable, acogedor, moderno… Y lo bueno es que a parte de las pizzas y la pasta, tienen carnes aceptables, lo cual, en un italiano, es siempre de agradecer.

Por tener, tienen hasta una hamburguesa en la carta, -bastante buena, por cierto-. Madeinitalia no es el mejor restaurante del mundo, pero es una aceptable alternativa, asequible y a un buen precio, de una cocina italiana de calidad media-alta.

FICHA TÉCNICA
NOMBRE: Madeinitalia
DIRECCIÓN: C/Castaños,16
Tlf: 965.144.069
CONTACTO: madeinitalia@gepal.es
CALIFICACIÓN: ***

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Nuestro crítico gastronómico nos recomienda hoy uno de esos sitios en los que es una delicia pararse a tomar una cerveza y unas tapas en un ambiente relajado y amable. Qué mejor que El Bocaito, un clásico de Alicante, donde se pueden encontrar platos realmente buenos.

El Bocaíto es uno de esos sitios donde te puedes sentar en la barra, comerte una ración de calamares y sentirte el hombre más feliz del mundo. Calidad: un diez. Servicio: otro diez. A probar su salpicón, sus canapés, y cómo no, sus “bocaítos”. No perder de vista el “serranito”, pero se acierta con cualquiera de la carta.

También puedes sentarte en el restaurante; su carta es variada, -probar los arroces, por ejemplo-, y los postres de la casa. Sus precios, son muy, muy asequibles.

FICHA TÉCNICA:
RESTAURANTE EL BOCAITO
TIPO DE COCINA: MEDITERRÁNEA
TELÉFONO: 965.22.72.37/965.92.26.30
DIRECCIÓN: C/ Isabel La Catolica, 22
WEB: http://elbocaito.iespana.es/elbocaito/empezar.html
VALORACIÓN: *****

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