De origen árabe, este dulce, hecho básicamente con una base de almendras y miel, y es sin duda, un importante elemento en cualquier mesa navideña. El turrón se obtiene por cocción de miel y agregar las almendras tostadas (por lo general sin cáscara) y claras de huevo, y amasar hasta formar una tableta rectangular o [...]
Archivo de 'gastronomia'
Denia
Publicado by diciembre 14th, 2011 en Ciudades, Compras, Cultura, Monumentos, Naturaleza y Rutas. 0 ComentariosConocer sus vinos es conocer sus tierras: Fondillón
Publicado by noviembre 22nd, 2011 en gastronomía y Varios. 0 ComentariosDe la variedad de uva Monastrell se obtiene el vino más conocido y de producción propia de la provincia de Alicante el Fondillón. La mayor parte de la producción vitivinícola de la provincia de Alicante se encuentra en la Ribera del Vinalopó, sus 17.000 hectáreas producen en un 80 % la variedad Monastrell. El resto [...]
Ahora que se acercan las fechas navideñas en nuestras mesas no pueden faltar los productos típicos y entre ellos sin duda el rey es el turrón, el turrón de Jijona ya que por méritos propios obtuvo la denominación de origen ya que no todos los turrones blandos o duros no pueden obtener este reconocimiento [...]
La cocina alicantina es clásicamente mediterránea. Su historia, su situación geográfica, su magnífico clima y la fertilidad de sus tierras han ido concediéndole una enorme riqueza y variedad. El arroz, es el ingrediente base de toda la cocina valenciana, y naturalmente no es la excepción en Alicante. Pues en la provincia es posible deletiarse con [...]
La gastronomía de primer nivel se hará presente en alicante, este próximo, 6 de noviembre en el recinto ferial del IFA.
La muestra contara con formación astronómica para los participantes, entre los docentes que podremos apreciar encontraremos a cocineros de la talla de Ferran Adriá.
A su vez también podremos encontrar chefs de talento y reconocimiento internacional cómo es el caso del Francés Joël Robuchon
“Sabores Gitanos” es un libro que han creado un grupo de 32 mujeres de raza gitana donde muestra el ayer y hoy de su identidad a través de la gastronomía.La obra es el resultado de un año de trabajo realizado a través de un convenio suscrito entre la Concejalía de Acción Social y la Fundación Secretariado Gitano [...]
Alicante, conocerla es volver
Publicado by marzo 13th, 2010 en Cultura, gastronomía, Ocio y Turismo. 1 ComentarioAlicante es una de las ciudades más bellas de España, con paisajes variados, ríos, arroyos y su naturaleza frente al mar, entre imponentes cerros, crea un ambiente ideal para el turista, el cual puede disfrutar de hermosas playas, muy cercanas a la población, con un clima ideal todo el año. Se encuentra situada en la [...]
El arroz es el ingrediente más emblemático de los platos alicantinos típicos. Podría afirmarse que existen decenas de recetas de arroces en toda la comarca. Los restaurantes tradicionales, ofrecen a los visitantes infinidad de verdaderos manjares inspirados en la cocina autóctona tales como la paella, un sabroso arroz azafranado preparado con distintos pescados, mariscos y [...]
Turrones artesanales, una dulce tradición alicantina
Publicado by febrero 18th, 2010 en Cultura y gastronomía. 0 ComentariosLa fama de los turrones de Alicante ha trascendido las fronteras de España, siendo el centro de atención en todas las mesas navideñas de diversos países en todo el mundo. Pero una de las ventajas que ofrece Alicante, es que existen decenas de lugares donde estos deliciosos postres se elaboran en forma artesanal. A continuación [...]
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