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vista previa del artículo Restaurante La Maja

El restaurante La Maja está situado en el Puerto de Alicante, en una zona junto al barrio de San Gabriel, garantizando a sus clientes unas vistas panorámicas y un punto único de la ciudad. Dispone de varias especialidades culinarias de mariscos, pescados y arroces, pero sin duda, su plato estrella es el caldero tradicional de…

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vista previa del artículo Restaurante Dársena

El restaurante Dársena es toda una institución de la ciudad e Alicante. Durante más de cincuenta años, y siendo anteriormente ligado al Real Club de regatas de Alicante, es el único restaurante con toda su experiencia y profesionalidad culinaria, en reunir más de 150 recetas de arroz, típica cocina alicantina. Por supuesto, todo tipo de…

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vista previa del artículo Batxoca Farçida

La batxoca farçida o pimiento relleno de arroz, es un plato típico de Alcoy, delicioso y unos de los arroces de la provincia de Alicante mas conocidos y curiosos. Ingredientes: 1 pimiento rojo grande para cada persona. Medio vaso de arroz redondo por cada persona Tomate triturado Carne picada Atún Longaniza blanca Sal pimienta Aceite…

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vista previa del artículo Arroz caldoso con bogavante

El arroz caldoso con bogavante es un plato muy típico de Alicante y alrededores, te indico la receta para que puedas hacerla en tu casa. El garrafón son las alubias grandes y chatas que se cultivan en la Comunidad Valenciana y se utilizan mucho en la cocina local. La ñora es un pimiento rojo seco…

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vista previa del artículo Cualidades del turrón

Hay varias calidades diferentes de turrón. Las reglas de control estricto determinan si un turrón puede estar marcado con “Supremo” o “Extra”. La mejor calidad es “suprema” y llevan esa etiqueta, el suave turrón deben contener al menos un 60% de almendras. Después de eso, hay “Extra”, “Estándar” (estándar) y “popular.” La mayoría de las…