La cocina es un arte que no todos podemos ostentar, aun mas la cocina típica de Alicante, famosa a nivel Internacional y es aplicada por los grandes Chef que llevan los platos típicos de la comunidad a lugares tan exóticos y lejanos como los hoteles de lujo en Dubai.

Enfocados en dos grandes características de la cocina, como aprender la actividad, y fomentar los platos típicos, el Ayuntamiento de Alicante desarrolla una actividad trascendente en el área culinaria que se efectuara el próximo viernes 18 de junio desde 11:00 hs hasta las 13:00 hs, en el Centro de Recursos de Consumo la entrada será libre y para todo publico.

La propuesta cuenta con la ayuda y participación de la Asociación de Consumidores y Amas de Casa, quienes impartirán las clases practicas de cocina típica Alicantina.

Sin lugar a dudas si existe alguien con tanto desempeño en la cocina como los grandes Chef ellas son nuestras amas de casa.

Una buena manera de aprender en lo que sin duda es un paseo recreativo y cultural por excelencia.

YoNoCocino.com es una plataforma para conectar restaurantes con los usuarios a través de Internet. La plataforma ofrece al usuario la posibilidad de tener reunidos en un mismo sitio los restaurantes que se encuentran a su alrededor clasificados según el tipo de comida que sirven, seleccionar el que más le guste, acceder a sus platos, realizar el pedido y recibirlo a domicilio. El proyecto nace del evento iWeekend en Alicante, donde más de 40 emprendedores trabajaron para crearlo durante un fin de semana.

Existe ya el Movimiento Yonococino con más de 400 miembros en las redes sociales Facebook y Twitter, donde es posible compartir con otros usuarios recomendaciones y noticias de restaurantes. Este movimiento crece cada día más .

Además, actualmente la campaña “40 Razones para votar por Yonococino.com”, que se encuentra en marcha y puede ser seguida en el blog de la web, pretende motivar a los internautas a apoyar a este proyecto en el BBVA Open Talent
El lanzamiento de Yonococino.com se realizará el mes de Febrero y tiene como objetivo cambiar la forma de cómo los españoles pedimos comida a domicilio.

¡Vota por el proyecto!, se ha “cocinado” en nuestra ciudad

Hoy estamos comilones, -deben de ser los estragos psicológicos de la dieta-, y os vamos a recomendar otro restaurante para el fin de semana.

Os hemos hablado de La tomaca blava en Altea y ahora para el sábado o para esta misma noche os vamos a recomendar “La Tagliatella”, un restaurante italiano que llevará dos o tres años abierto en la calle Castaños.

La verdad es que esta calle es una de las mejores opciones gastronómicas de la ciudad, -a pocos metros está la Catedral Nou Manolín-, y en ese enclave se encuentra “La Tagliatella”. Debo decir que es un restaurante grande, que en algunos casos llega a ser un poco agobiante, -porque la distancia entre las mesas no es demasiado grande y por momentos transmuta en comedero-, pero sus platos son excelentes.

El rissotto es exquisito, las pizzas también son buenas, y la pasta es francamente deliciosa. Es elegante, moderno, y muy bien decorado, pero insisto, el único fallo es que hay tal cantidad de gente, que los camareros a veces no dan a basto.

Sin embargo es un sitio muy recomendable sobre todo por la elaboración de sus platos, -no es un italiano más-. Eso sí, si puedes reserva con tiempo, y prepárate, porque no es nada barato.

FICHA TÉCNICA:
NOMBRE: LA TAGLIATELLA
COMIDA ITALIANA
DIRECCIÓN: C/ Castaños
03001 Alicante
TELF: 965 208 797
CALIFICACIÓN: ***

Hoy os voy  a hacer una sugerencia gastronómica, pero al revés. Me gustaría que este “rincón del gourmet” fuera en esta ocasión una recomendación de vosotros, porque queremos que este espacio sea también interactivo.

Y es que en unos días, quiero acudir a cenar a un restaurante, ya que me han hablado muy bien de él, y tengo ganas de acudir a un sitio distinto.

Se trata del Spoon, en la Plaza de los Luceros, un restaurante, que según me han comentado antes estaba en el barrio. Bueno, tengo ganas de ir porque me han hablado tanto de él, -y nunca me decidía a ir, no sé por qué-, que ya iba siendo hora. He pasado alguna vez por la puerta, y tiene buena pinta, las cosas como son.

Carne y pescado, salsas orientasles, sashimi, raviolis... no sé, son mezclas un tanto extrañas, pero pudieran estar bien. Me han dicho que hay buenos vinos y postres ricos, y aunque he encontrado alguna información por internet, tengo todavía algunas dudas. ¿Alguna sugerencia?

Me habían hablado bien de este restaurante, y la verdad es que iba con un poco de resquemor. Y no sé por qué, ya que después de haber ido, es uno de los mejores sitios a los que he acudido últimamente.

Después de alguna que otra mala experiencia vivida últimamente, te tomas todos los sitios por el mismo patrón. Y no. Nada más lejos de la realidad. Ca’Ladis, cuenta con todo el talento de su restaurador, -antes llamado cocinero-, Ladislao Comins, y eso es algo que se nota en toda la carta.

Y es que Ca’Ladis es uno de los mejores sitios, sí, dicho con todas las letras: se come genial. Unos vinos estupendos, -nada caro, por cierto-, y con un menú degustación de 40 euros con el que quedas como un señor de los de antes.

La decoración de este restaurante es tan moderna y actual como su página web. Sólo con echar un vistazo a su site, podréis haceros una idea de lo que supone la cocina de este restaurante de vanguardia. ¿Qué comería? Pues el foie, sin duda. Y el magret de pato. Y si tuviera que ir por primer vez, optaría por un menú de los de siete platos muy a la nouvelle cuisine. Sabores exquisitos, sin duda. Repetiría a ojos cerrados.

Así sí da gusto pagar, cenar, repetir. Y no cuando te escatiman una croqueta o te ponen las tortitas de los tacos mejicanos hechas cuatro días antes. Ca’Ladis me gustó, y logró hacer el exorcismo de los últimos fracasos vividos en distintos restaurantes alicantinos. Vuelvo a confiar en la cocina de aquí, en la fusión, en la mezcla de la tradición y la modernidad, en lo mediterráneo, alicantino y sabroso. Salí encantado.

FICHA TÉCNICA:
NOMBRE: CA’LADIS/ SAN FERNANDO, 56
TIPO DE COCINA: MODERNA, FUSIÓN, MEDITERRÁNEA
TELÉFONO: 965144169
RESERVAS: POR TELÉFONO O EN reservas@caladis.com
CALIFICACIÓN: *****

Vuelve a la carga nuestro crítico gastronómico, y nos cuenta que ha estado en un sitio donde hacen muy buenos arroces, tienen tapas fantásticas y está decorado con gusto y elegancia.

Nos dice también que el precio es asequible y que si tuviera que llevar a alguien de fuera a comer un arroz, le llevaría allí.

Tapelia, es un restaurante típicamente alicantino, con cocina mediterránea, que surgió en Elda, y que ahora está repartido por toda España. Imagínense: uno puede ir a ver el Gugenheim de Bilbao, y comer en uno de estos restaurantes. O pasear por Madrid y ver un trocito del Mediterráneo.

Tapelia tiene una amplia carta de arroces, pero también una barra estupenda en el centro de Alicante, junto a Maissonave, para tapear, si es eso lo que se quiere hacer. Y todo en un ambiente moderno y minimalista, que lo convierte en un local muy agradable.

FICHA TÉCNICA:

NOMBRE: Tapelia
TIPO DE COCINA: Mediterránea
PRECIO: unos 25 euros
CALIFICACIÓN: ****

El otro día estuve en un restaurante que me sorprendió gratamente. Se llama Bruno Caruso, tienen varios establecimientos en Alicante y provincia, y hacen una cocina atractiva, sabrosa y moderna… y a un precio muy asequible.

Pensaba que sería una pizzería más. Y nada que ver. Los sabores exquisitos. No es de estos sitios donde calientan una pizza precocinada. Está elaborada en el momento, y con ingredientes buenos. Y baratos… Perfecta para comer cualquier día, o para una cena tranquila con amigos.

Yo estuve en el Bruno Caruso del Barrio de San Gabriel, pero hay bastantes más en todo Alicante. Aquí puedes consultar dónde se ubican, los precios, los menús… Y ver su estética, moderna, funcional, atractiva. Muy agradable.

No hay que perderse esos postres caseros. Inimitable, por lo exquisitamente casero, el Tiramisú. La opción perfecta para cualquier día de este agosto.

FICHA TÉCNICA:
NOMBRE: Bruno Caruso
COCINA: Italiana, especialidad en pizzas.
PRECIO: media de 15 euros.
CALIFICACIÓN: ****

Clásico entre los clásicos, los amantes de los arroces no pueden irse de la ciudad sin probar la amplia variedad que Nou Manolín tiene en su carta. Es, seguramente, el mejor restaurante en cuanto a este tipo de cocina mediterránea. No tiene rival en marisco, y desde luego, es imprescindible para todos aquellos que se acerquen a la provincia con ganas de hacer “turismo gastronómico”.

Porque no es lo mismo comerse una “paella” en un chiringuito que comerse un arroz en Nou Manolín… Es como comparar las gulas y las angulas, el caviar y el cavi-art. Si de verdad se quiere probar un arroz, hay que visitar este restaurante, veterano entre veteranos, clásico entre los clásicos, -tiene incluso un punto viejo, necesita renovar su “aspecto”-.

Nou Manolín es ese tipo de restaurante en el que jamás fallas. La típica recomendación a un conocido que te pone en un compromiso y no quieres quedar mal. La apuesta segura, el certificado de que vas a comer bien, lleva ese nombre.

El marisco no es que sea fresco, es que está vivo. Salta en el plato. Directo desde Santa Pola, parece que hubiera llegado nadando hasta la mesa. Y buenos entrantes también. Incomparables croquetas de bacalao. Sencillamente exquisitas.

¿El precio? Algo caro, pero se paga sin sentir que te han estafado. La calidad merece la pena un esfuerzo.

FICHA TÉCNICA.
NOU MANOLÍN
DIRECCIÓN: Villegas,3
TEL: 965 200 368.  
WEB: www.noumanolin.com
CALIFICACIÓN: *****

Llega el fin de semana y os volvemos a proponer salidas y opciones para el tiempo libre. Hoy el restaurante elegido es “Color de especies“, un restaurante íntimo, pequeñito y coqueto, donde da gusto ir a cenar. Es moderno, sofisticado, pero a la vez sencillo y sin pretensiones. Se come bien, se cena mejor, y el ambiente es excepcional.

Color de especies no es un restaurante barato. No te lleves allí a los amigotes a pedir raciones de bravas y cervecitas. Es para ir en pareja o como mucho en grupitos de amigos íntimos. El ambiente es lo mejor que tiene: cálido, intimista, con música no menos cálida y relajada. La primera planta para fumadores, más grande, más espaciosa, más bonita y más cómoda. La de arriba, para fumadores, más íntima, pero más incómoda. La parte de arriba es perfecta para ir en pareja sin querer ser demasiado molestado o quizás para evitar encontrarte con nadie. Las velitas acompañan toda la cena.

Los platos, de una factura impecable. De las carnes, me quedo el maigret de pato. De los pescados, casi cualquier opción es buena. Los entrantes, apetitosos. Los caldos, correctos, sin exagerar. Un toque argentino, entre meloso y sensual. Los postres, también tienen algo de argentino, sin ser argentinos.

El servicio, perfecto. Rápido, amable, eficaz. Los precios un poco sobrevalorados, pero dentro de un orden. Nuestra valoración personal: es uno de los mejores sitios para llevar a la pareja a un sitio romántico y quedar como un señor/a.

FICHA TÉCNICA:
NOMBRE: Color de Especies
Dirección: C/ Médico Pascual Pérez , 25
HORARIO: De 14.00 a 16.00 y de 21.00 a 00.00. Cierra los domingos.
Tlf: 965 20 72 01
TIPO DE COCINA: Mediterránea sofisticada
CALIFICACIÓN: *****

Es uno de los grandes personajes de este país. Lucio Blázquez, abulense que vive en Madrid, trabaja en la capital y veranea en San Juan, en Alicante, es uno de esos hombres-hechos-a-sí-mismos, que empezó de la nada y ha acabado en lo más alto del reconocimiento social y gastronómico.

Antes de Arguiñano fuera el cocinero más famoso y mediático; antes de que Arzak fuera el más prestigioso; y antes de que Ferrán Adriá fuera el más internacional, Lucio se hizo famoso por sus huevos estrellados. Un plato simple y exquisito a la vez, que se puede disfutar en la Cava Baja de Madrid.

Ahora Lucio ha tenido unos problemas físicos mientras veraneaba en nuestra provincia. Lucio sufrió un infarto el pasado 26 de junio mientras se bañaba en la playa de San Juan, donde veranea cada año desde hace décadas. Ha estado muy grave, ingresado en la UCI del Hospital Universitario San Joan. Ahora ya ha sido trasladado a planta y está sensiblemente mejor. Cuando le den el alta podrá volver a cocinar su obra maestra, los huevos estrellados, los huevos de Lucio por excelencia, que le han hecho famoso en el mundo entero.

Pinche aquí para ver el vídeo

El cariño de la provincia hacia este gran restaurador es enorme, -incluso tiene una calle dedicada-, y esperamos que vuelva muchos años más a pasar esta época a nuestra tierra. Lucio ha demostrado ser un genio y también tener mucha fuerza de voluntad para superar algo tan grave como un infarto.