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Platos típicos de la provincia de alicante

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Bajoques farcides

Bajoques farcides – pimiento rellenos de arroz, carne de cerdo, tomate y especias, típico de Alcoy.

Pericana – bacalao, aceite de oliva, pimientos secos y ajo.

Cocido de Pelotas – hecha para ocasiones especiales tiene pollo o pavo, carne magra de cerdo y tocino, garbanzos y especias, servido con pelotas hechas de huevo, carne de cerdo, el pan rallado y perejil sangre.

Arroz con Costra – un plato muy especial arroz, muy populares en todo la Comunidad Valenciana, pero originario de Elche, Alicante.

Alicante es conocida por sus dulces o postres, incluyendo granadas y turrones. Es mundialmente famoso por su turrón de almendra, el dulce favorito de Navidad de origen árabe y contiene almendras y miel. La ciudad más famosa de turrón de producción es Jijona.

Más información – La cocina alicantina

Fuente – Alicante turismo

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